成分
85克葡萄干
50克蔓越莓干
100g纸箱混合果皮
50毫升黑朗姆酒
550g高筋白面粉
盐1/2茶匙
1汤匙泡打粉
2 × 7克香袋易烘焙酵母
50g细砂糖
1茶匙肉豆蔻
1柠檬
85克黄油,切块
250毫升牛奶
1个打好的鸡蛋,再加上打好的鸡蛋
300克杏仁蛋白软糖
适用于:CleverChef
该方法
在搅拌碗中加入葡萄干、蔓越莓和混合果皮,然后淋上朗姆酒。把它放在一边浸泡。
在另一个搅拌碗中加入面粉,加入盐、酵母、糖、肉豆蔻和柠檬皮搅拌。
在面粉混合物中加入黄油,用手揉搓,直到面包屑开始形成。
将牛奶和鸡蛋放入内锅中,选择SAUTE功能轻轻加热牛奶。轻轻搅拌,一旦它开始蒸汽按取消。
在面包屑混合物中加入温牛奶,搅拌至面团柔软。
将面团揉成球状,在沾有面粉的干净表面揉5分钟左右。
将面团放入内锅,使用面包涨起功能。面团的大小应该是原来的两倍。
取出面团,再揉约2分钟。
把混合好的水果和面团揉在一起,直到混合均匀。
把面团擀成45厘米长的香肠形状,然后压扁成帕尼尼的形状。
把杏仁糖卷成和面团一样长的棒状,然后把它放在中间。把面团的两边互相靠拢,这样杏仁糖就能从中间穿过。
在内锅的底部和边缘涂上黄油。把面团弯曲成甜甜圈的形状,两端相交,然后把它放入内锅。
盖上盖子,选择烘焙功能,然后调整时间为60分钟,温度为150℃,然后按START。