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准备:20分钟
库克:1小时
服务:10

果子甜面包

这种脆脆的水果蛋糕起源于德国,中间是甜杏仁糖。

这个食谱需要大量的揉面,但做这个巨大的杏仁糖面包是非常值得的。撒上糖粉,切成片,这是一道完美的节日大餐。

成分

85克葡萄干

50克蔓越莓干

100g纸箱混合果皮

50毫升黑朗姆酒

550g高筋白面粉

盐1/2茶匙

1汤匙泡打粉

2 × 7克香袋易烘焙酵母

50g细砂糖

1茶匙肉豆蔻

1柠檬

85克黄油,切块

250毫升牛奶

1个打好的鸡蛋,再加上打好的鸡蛋

300克杏仁蛋白软糖

适用于:CleverChef

该方法

在搅拌碗中加入葡萄干、蔓越莓和混合果皮,然后淋上朗姆酒。把它放在一边浸泡。

在另一个搅拌碗中加入面粉,加入盐、酵母、糖、肉豆蔻和柠檬皮搅拌。

在面粉混合物中加入黄油,用手揉搓,直到面包屑开始形成。

将牛奶和鸡蛋放入内锅中,选择SAUTE功能轻轻加热牛奶。轻轻搅拌,一旦它开始蒸汽按取消。

在面包屑混合物中加入温牛奶,搅拌至面团柔软。

将面团揉成球状,在沾有面粉的干净表面揉5分钟左右。

将面团放入内锅,使用面包涨起功能。面团的大小应该是原来的两倍。

取出面团,再揉约2分钟。

把混合好的水果和面团揉在一起,直到混合均匀。

把面团擀成45厘米长的香肠形状,然后压扁成帕尼尼的形状。

把杏仁糖卷成和面团一样长的棒状,然后把它放在中间。把面团的两边互相靠拢,这样杏仁糖就能从中间穿过。

在内锅的底部和边缘涂上黄油。把面团弯曲成甜甜圈的形状,两端相交,然后把它放入内锅。

盖上盖子,选择烘焙功能,然后调整时间为60分钟,温度为150℃,然后按START。

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